群山围绕，黄河穿城而过。兰州，它不传扬、不喧闹，以它独有的方法，静静地绽放着属于自身的光线。兰州人对生涯的热爱从不囿于风花雪月，而是蕴藏正在一边一汤的八面玲珑的通常中。一碗兰州牛肉拉面“和、捣、揉、摔、拉”的精深本事不只为门客带来一场舌尖上的狂欢，更是西北人澄澈又朴素、豪爽又细腻、强烈而深重、强盛而充裕的人命底色闪现。

　　跟着海表市集的不停夸大，兰州市也正在加快变成千亿大资产，打造兰州牛肉拉面IP，让兰州牛肉拉面香飘海表里、走向天下，络续擦亮都邑金手刺。

　　一碗面，再来个肉蛋双飞，这即是春日里叫醒通盘金城的方法。一大早晨，德元纯汤牛肉面店就排起了长队。欢娱的大锅里熬煮的肉汤满满的真材实料，牛棒骨、大块的牛肉和整鸡都正在汤中翻腾，踏实的用料让匾额上的“中原名汤”四个大字显得愈发耀眼。

　　行为兰州市首家纯汤牛肉拉面的企业，德元纯汤牛肉拉面自1993年创始此后，不停商酌博取牛肉拉面百家之长，正在调料配方中融入各样宝贵香料，以及各样滋养中草药，加上古代的古法工艺和新颖修造时间，对古代牛肉拉面的色泽、口胃予以拓展和升华，令人唇齿留香，享有“中原名汤”的美誉。

　　撇去牛肉汤上的浮沫，佐以厚度适中的白萝卜片，甘肃当地香而不辣的甘谷辣椒，别致青翠的蒜苗，再配上“九九八十一遍揉”的面条，一碗蕴藏着德元匠心的兰州牛肉拉面涌现正在门客眼前，令人食指大动，回味悠长。

　　目前，规划30余年的德元纯汤牛肉拉面正在兰州市内有6家直营店，为让兰州这一美食手刺走向天下，德元纯汤牛肉拉面正在每一碗汤、每一碗面的食材方面都有苛厉把控，通过完好资产链，让这碗纯汤牛肉拉面不管是走出兰州，依然走出中国滋味都不会变更，打造“万店如一”的品牌效应。

　　正在兰州，黄河两岸密布着1400余家牛肉面馆，而爱吃面的兰州人一天就能花费100多万碗面，年发卖额达110亿元以上。汤美味美，面条劲道的兰州牛肉拉面不只备受兰州人爱好，也获得越来越多世界各地美食喜爱者的青睐。新华社中国经济音讯社与兰州黄河生态旅游开辟集团结合打造中国·兰州牛肉拉面IP指数陈述显示，近年来，兰州牛肉拉面品牌影响力迅疾攀升，2024年，兰州牛肉拉面IP指数年均值为273.98点，同比伸长42.71%，年复合伸长率达21.95%。这碗兰州牛肉拉面“拉”出新高度，品牌影响力大幅擢升，不只成为兰州美食的代表性金字招牌，也走向世界，走向天下，正在更宽敞的平台闪现这碗百年好面的匠心传承与文明内幕。

　　驼铃悠扬的古道上，美食永远是逾越山海的金桥；文雅对话的长卷里，烟火味道自古便是纠合人心的纽带。当共修“一带一同”的驼铃声响彻新丝途，兰州牛肉拉面这碗浸淀着千年丝途印象的东方珍馐，正以全新的式样亮相天下舞台，正在五大洲的烟火阳世书写着新的文雅对话篇章。《一碗面的举世之旅》第6期，让咱们走进浪漫之都法国巴黎，见证这一碗兰州牛肉拉面的香气从黄河之滨飘向塞纳河畔，飘进海表门客的味蕾。正在这里，它也不再是一份简简便单的地区美食，更是一份逾越国界的文明符号与激情依附，让海表游子正在故土的滋味中与祖国心手相牵，让海表的中华美食喜爱者多了一个剖析中国的触角。

　　吴恒芝是一名来自浙江的女孩，目前正正在法国Emlyon商学院留学，她和她的挚友都是这家Face Noodles面店的常客，由于这家店有兰州人参加规划，无论从选材到烹调，Face Noodles完好复刻了隧道兰州牛肉拉面的滋味，多种多样的面型任由门客挑选，拉面师傅现场揭示拉面绝活儿，就连到店用餐的法国门客也不禁饱掌叫绝。腻滑的面团正在拉面师傅手中始末一再拉抻腾挪，转化成宽窄纷歧，状态各异的面条，如飞丝、如白练，正在汤锅中欢娱翻腾。牛肉汤浓厚鲜美，萝卜白皙，辣油红艳，蒜苗青翠，当一碗色香味俱全的兰州牛肉拉面呈上餐桌时，门客功劳的不只是味蕾的极致享福，再有中华美食文明所带来的视觉盛宴。

　　对付吴恒芝和她的好友来说，这碗兰州牛肉拉面正在心中的“含金量”还正在络续上升，劲道爽滑的面条入口唇齿留香，醇厚香浓的牛肉汤下肚让人倍感温顺熨帖，感触着这份来自故土的隧道韵味，吴恒芝不由得大赞：“谁懂巴黎雨夜的这一口牛肉面，绝了！”一碗兰州牛肉拉面不只治愈了巴黎滋润的雨夜，再有游子对祖国的思念。

　　固然身处海表，然而这家店从选材到烹调，每一步都充满了匠心独运和字斟句酌的心灵，也获得了法国门客的类似好评。每逢饭点，店内老是座无虚席，一碗面不只让表国朋友感触到中华美食的奇妙魅力，也让他们透过一碗面剖析兰州这座都邑的气质，感知这座都邑内幕，看到一个生气强盛的兰州。

　　目前，兰州牛肉拉面曾经走出兰州、走向世界以致天下。目前，兰州牛肉拉面正在中国的门店扩展到5.8万余家，正在美国、澳大利亚、加拿大、日本、新加坡、马来西亚等环球50多个国度开店600余家。

　　拉面行业是一个多元化和不停繁荣的市集，涌现出市集周围络续伸长、文明多样性及矫健繁荣等趋向。据纽约环球音信速线（GLOBE NEWSWIRE）数据，2023年环球拉面市集周围为579.2亿美元，正在另日十年将以5.11%的复合年伸长率伸长，2033年市集周围将到达941亿美元。粉面速餐市集上，最闻名的拉面当数开遍大街胡衕的兰州牛肉拉面。

　　为踊跃构修兰州牛肉拉面市集繁荣新格式，兰州市出台牛肉拉面资产高质地繁荣三年（2024—2026年）作为计划，力求到2026年，加快变成千亿大资产，打造兰州牛肉拉面IP，让兰州牛肉拉面香飘海表里、走向全天下，络续擦亮都邑金手刺。

　　而海表兰州牛肉拉面店运营要紧采用“秘方订单”形式，将原产地的优质原料、拉面师以及精品配料等全资产链的资源打包并派送到环球，确保海表顾客不妨品味到靠近正宗的滋味。其海表供应链要紧来自甘肃省内的多个牛肉拉面配料精选产地，自2020年此后，兰州牛肉拉面资产供应链项目吸引了面粉、调料、牛肉、菜籽油、厨房修设等企业与人才入驻，进一步夯实了兰州牛肉拉面“打包”出海，走向天下的根本。

　　从100多年前，马保子挑着扁担走街串巷叫卖的“陌头幼吃”到目前随处吐花，走向国际的代表性中华特征美食，兰州牛肉拉面已真正繁荣为商店遍布环球的“中华第一边”。一座城一碗面，正在这座黄河穿城而过的西部都邑里，昼夜奔流的黄河水与鲜香劲道的牛肉拉面，配合描述着兰州人通常生涯的温馨画卷。正在黄河的见证下，兰州牛肉拉面将接连书写着属于它的传奇故事和文明篇章。