1月10日，广东省潮州市墟市监视约束局颁发闭于2024年12月出产枢纽担心全食物召回的宣布，个中，潮州着名暖锅品牌、广东老字号阿彬牛肉暖锅规划方潮州市阿彬餐饮约束有限公司出产的牛筋丸、牛肉丸被检测出存正在鸡源性因素。

　　遵照转达，涉及的两款产物不同为潮州市阿彬餐饮约束有限公司出产的牛筋丸（特级），规格为250克/包，出产日期为2024年11月5日；牛肉丸（特级），规格为250克/包，出产日期为2024年11月6日。两批次产物召回来源均是：危急监测存正在鸡源性因素，召回的起止日期均为2024年12月4日到2025年1月14日。

　　潮州市墟市监视约束局条件，潮州市阿彬餐饮约束有限公司下架、停顿发售不足格产物；正在规划场面注目场所张贴不足格食物召回音讯；担负消费者退货退款及抵偿首负仔肩。消费者正在知悉所进货的不足格食物音讯后，凭发票（或闭系进货凭证）或该食物实物可向规划者（发售者）提出退货、退款或抵偿诉求。

　　据南方都邑报1月13日报道，潮州市阿彬餐饮约束有限公司闭系就业职员吐露，仍旧依据墟市禁锢局条件举行措置，并称有更多题目请闭系当局闭系部分。

　　1月14日早上，据广州日报新花城报道，潮州市阿彬牛肉暖锅总店就业职员吐露“不太领略环境”，关于是否有按墟市禁锢局条件接纳闭系设施的题目，对方称等明了环境后再致电示知，并以“现正在门店很忙”为由挂断电话。

　　阿彬牛肉暖锅的规划方潮州市阿彬餐饮约束有限公司创设于2015年11月4日，法定代表人工卢波，注册资金为100万元。阿彬牛肉暖锅为潮州表地着名的连锁暖锅品牌，创立至今仍旧有40多年的年华。2024年12月28日，“阿彬牛肉”获评第一批“广东老字号”。阿彬牛肉暖锅正在潮州共计有6家门店，遵照大家点评，其多家门店均上榜所属街区美食热点榜。

　　正在2016年，广东省颁发国内首个牛肉丸食物安静地方规范——《广东省食物安静地方规范 汕头牛肉丸》DBS44/005-2016，规范中了了法则：唯有牛肉含量大于90%的牛肉丸，能力叫“汕头牛肉丸”。

　　2021年潮州市规范化协会连结潮州市十多家范畴较大的牛肉丸出产企业拟定并颁发群多规范《潮州牛肉丸群多规范》T/CZBXBZ 01-2021，规范中了了法则牛肉丸中牛肉含量不少于80%，且不含其他动物肉。

　　2025年1月6日，新修订的《广东省食物安静地方规范 汕头牛肉丸》落地实行。新规范了了条件汕头牛肉丸必需牛肉含量抢先90%或牛肉与牛筋总含量到达90%以上。

　　“汕头牛肉丸”修削后的界说指以鲜、冻支解牛肉（含或不含牛筋）为原料（牛肉含量大于90%，或牛肉与牛筋含量之和大于90%），不囊括牛的食用副产物（内脏、脂、血液、骨、皮、头、蹄、尾等），增加适量水、食用盐、淀粉及其他辅料，以汕头古板槌打或刻板格式糜化，造成丸状、固化成型的拥有独卓殊方特点的非即食调造肉成品。

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