“每天发往边疆的肉类食物逾越5000单。”何玉军是哈尔滨市一家物流公司的调配员，每天他的手机不绝回收配货消息。

　　气温回升，“幼金豆”们都依依惜别了“尔滨”，随之而来的，是哈尔滨红肠、齐齐哈尔和牛、伊春黑猪肉、鹅产物预造菜等我省优质畜禽产物的表省订单接连不绝。这场包罗天下的“黑土厚味风暴”，背后是黑龙江“畜头肉尾”全资产链的强势兴起。当守旧畜牧大省握紧“养殖端”与“加工端”两大引擎，黑土地上的猪牛羊鹅等羽翼渐丰，正以全链升级之姿叩开多元化食品供应的新大门。

　　走进龙江元盛和牛资产股份有限公司的和牛养殖基地，数千头和牛佩带电子耳标，通过智能饲喂体系精准获取养分拨方。“‘对牛弹琴’是有须要的，每天给牛儿们放音笑，会使它们神气愉悦。”喂养员笑着说。

　　沃腴的黑土地富含氮、磷、钾，饲草旺盛，相当适合肉牛孕育。养殖基地担任人谢文说：“喂养和牛必需选用优质的蓿草和精饲料，做到600天全程按时定量谷饲喂养。为牛供给恬逸的户表体育场合，可能加添它们的肌肉弹性；严寒时令要限度其饮用水温度，维护牛的胃肠健壮。龙江和牛具有完好的追溯体例，借帮于RFID无线射频时间，每一头牛都具有己方的‘身份证’。从家族族谱到繁育培养、养殖消息和屠宰记实都有目共见，正在保险食物太平的条件下，还能避免鱼目混珠。动作有身份的牛，和牛出栏时的雪花肉比例均逾越A3级模范，每公斤售价超千元。”这是黑龙江促进畜牧业模范化、界限化升级的缩影。

　　近年来，黑龙江依托寒地黑土、饲草资源，重心生长奶牛、肉牛、生猪、禽类上风资产。通过扩展“龙头企业+互帮社+庄家”形式，引入物联网监控、疫病智能预警、粪污资源化使用等时间，破解“靠天养畜”瓶颈。

　　富锦市针对狮头鹅繁育时间实行了重心攻闭，变成“种源引进+当地驯化+北方繁育+喂养约束+肉质提拔+产物开拓+科技招商”的生长形式。该商场成了繁育、育肥、加工等多症结时间，创设了东北最大狮头鹅主旨群体，目前获胜申请了省内唯逐一家狮头鹅父母代种鹅场。

　　记者正在省农业村庄厅畜牧处体会到，2025年，我省将聚焦“两牛一猪一禽”，加快胀动摩登畜牧业生长，出力坚固畜牧业基础盘，深化发掘畜牧业伸长点，提拔畜产物供应保险才华，确保终年肉蛋奶产量相对坚固。

　　正在位于肇东市的大庄园肉业集团股份有限公司，记者看到了环球最大的进口羊加工基地，以及日照料近1万只羊、3.5公里全亚洲最长最前辈的全主动临盆线。大庄园肉业集团项目总监于中政先容，从原料到造品，全豹流程正在40分钟内实现，且温度永远恒温限度正在11摄氏度，起码12项工序模范优于行业模范，最大水平保险了每一块羊肉的高养分和高品德。集团正正在作战三期优质动物卵白机灵资产园项目。筑成后，它将成为亚洲最大的牛羊肉深广加工和中心厨房项目基地。

　　正在巴彦万润肉类加工有限公司智能化车间，生猪过程屠宰、豆剖、深加工，酿成几十种肉成品发往天下……黑龙江正以工业化头脑拉长“肉尾”，将每头牲畜“吃干榨净”。

　　“咱们深知，肉类加工行业与千家万户的饮食健壮息息相干。公司具有摩登化临盆线℃，低温锁鲜，养分不流失，最大水平保存了肉的鲜嫩。”万润公司董事长王玉海说。

　　目前，该公司正正在作战200万头生猪屠宰加工及冷链集配核心项目，安置正在本年10月实现试临盆。届时，采用更为前辈的屠宰时间，从生猪脱毛、劈半到冷冻排酸，再到粗糙豆剖，全豹流程连成一气，确保产物德料与品德。同时采用MES、ERP等临盆约束体系，连接完竣的摩登化、智能化设置，将实行产物主动分流入库、临盆数据及时可视化、生猪屠宰全程可追溯、单件产物全人命周期约束，竭力打造国内屠宰行业领军企业。

　　记者从省工信厅体会到，截至2024年闭，全省屠宰及肉类加工界限以上企业生长到130余户，实行产值近350亿元，鲜、冷藏肉产量125万吨驾驭。黑龙江畜牧产物从育种研发到餐桌定造，从冷链物流到副产物深加工，一条遮盖“畜头”到“肉尾”的资产长城正正在成型。

　　一个冰雪季，哈尔滨红肠、风干肠等守旧肉成品与俄式韵味新品同比伸长均正在15%以上，成为中表搭客“离哈必备伴手礼”。登录各大电商平台，点击即可订购现宰牛羊肉直送抵家……黑龙江正以“畜牧+”交融计谋，让“畜头肉尾”著作更富时期气味。

　　昨年哈洽会时代，陈先生正在“黑土优品”展区品味了红烧肉和红肠食物，回上海后对谁人肉香味铭心镂骨。本年2月，他再次来到龙江参观优质肉成品，寻求互帮商机。“黑龙山河好水好粮好，肉成品品德相当好，我安置多走访几个畜禽养殖和加工企业，力求将优质龙江肉成品推向天下甚至宇宙。”

　　现在，跟着黑龙江旅游热，牧旅交融成为新亮点，催生新经济伸长极。正在伊春宝宇丛林猪生态养殖基地，搭客可体验丛林放养、定造认养，动员周边民宿收入伸长30%。哈尔滨市阿城区生长“田舍笑”旅游，搭客可观察奶牛场、参加挤奶，并品味奇怪乳成品，同时体验田舍糊口。黑河市逊克县推出“鄂伦春村歌”旅游项目，搭客可体验放牧，参加鄂伦春族文明献技……

　　记者从省工信厅获悉，下一步，我省将接连促进生长拥有龙江高纬度、“寒地黑土”地区特性的粗糙化豆剖优质冷鲜肉成品，提拔中高端产物临盆程度。同时指示相闭市地加快胀动重心企业培养、项目作战、科技立异及创意安排赋能、数转智改网联及绿色转型、招商引资和“三品提拔”等重心劳动，完全帮力“县域经济生长打破年举动”和屯子强盛。

　　“养畜大省”力求做“肉类强省”，黑龙江的“畜头肉尾”执行正加快破解“种强加弱、量大链短”老题目，正在修筑多元化食品供应体例中寻求新途途。（黑龙江日报 文/摄 记者 宋晨光）