爱吃熟食的人独特多，以是正在大街胡衕、超市、客流大的地方，都能看到熟食店，人家商家炖煮好的熟食香浓又好吃，种种鸡鸭猪牛肉肉色泽红润，看着就有食欲，固然售卖的熟食价钱有点贵，但终归人家是做好的，同时也为不会做饭的人供给了便当，以是熟食深得消费者青睐。

　　然而跟着期间成长，特别正在近来十几年，往往有报道种种熟食的题目，特别正在增添剂的运用上，这正在熟食行业曾经是不公然的秘籍，思要挣钱创造烹调熟食都市增添种种增添剂，只然而良多消费者还不明了，以是大家也提倡少吃表面售卖的熟食成品。

　　此日有时代，借此机缘和行家分享下，这也是开过熟食店老板的经历，下面一齐看看为啥要少买熟食？商家：一斤生肉煮熟能出一斤半，你猜放了什么？

　　炖事后的人都明了，生肉煮熟后水分会流失，重量因而会删除，况且肉的品种分歧煮熟后删除的重量也不相似。例如一斤猪肉煮熟也就出6两。而一斤牛肉煮熟也就出2半斤。以是商家售卖的熟食都市比生肉价钱贵出两倍足下。

　　而跟着科技成长，食物增添剂被通俗用到了熟食内部，商家会增添保水剂来锁住肉中水分，同时提前还会用大豆分辩卵白粉腌造，这种增添剂正在火腿肠、牛羊肉卷、暖锅成品等都有增添，几元一斤的本钱，腌造后的猪牛羊肉炖煮都市添补重量，再放入食用凝胶和三聚磷酸钠，一斤猪头肉、酱牛肉结尾能出一斤半。

　　肉的本钱很高，炖煮后借使卖不出去几天就会变质，特别正在炎天，一个傍晚没准就不行吃了，商家为了防范熟食变质，炖煮时会出席乳酸链球菌，还会增添肉桂酸钠，这些都是添补保质期的，常温放半个月都没事，真空包装的能放一年。

　　咱们进货烧鸡、猪头肉、酱猪蹄、猪肘子、酱牛肉等熟食时，都市发明人家做出来的色彩独特红润，这不是糖色能烹调出来的色彩，而是用了增添剂姜黄素，尚有甜菜红等着色剂，这些都是食物增添剂，遵照剂量增添没有题目，然而然而往往吃就欠好了。

　　每次途经熟食店都能闻到飘香四溢的肉香，让人直咽口水，这种香味正在家里用种种香料都是炖煮不出来的，以是都说人家卖的肉好吃又香，本来这是增添了乙基麦芽酚，一点就能让一锅卤肉香味扑鼻。

　　为啥熟食店的肉独特好吃呢？炖煮流程都相似，香料都是那几种，什么老汤和秘造卤料都是噱头，真正增香晋升口胃的是出席了迷迭香和维多酚，尚有高倍美味素，这些都是让熟食更好吃的合节。就连表洋的放了十几年的冻肉，出席这些增添剂都市好吃至极。况且良多熟食店都是用低本钱的冻肉，这也是广大地步。

　　行家看完后还会进货吗？然而话也说回来，去正途超市进货和少少大型熟食店仍然有保护的。对此行家奈何看呢？